コンキリエとアサリのスープ煮
コンキリエとアサリのスープ煮
材料
作り方
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にんにくは粗みじん切り、バジルは食べやすい大きさに刻む。
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鍋にオリーブ油を入れ、にんにくを炒め香りが出たら、白ワイン・水2カップを温め、アサリを加え口が開いたら取り出す。煮汁にサフラン・塩・こしょうで調味する。
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コンキリエをたっぷりの湯に塩を加えて茹でる。
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2にアサリを戻し、コンキリエを加え、バジルを加える。
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