栗のモンブラン
栗のモンブラン
材料
作り方
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スポンジは角切りにする。砂糖大さじ1と倍量の水を合わせレンジで溶かし、ラム酒を加えスポンジに塗る。
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栗は柔らかくゆでカッターにかけ、砂糖大さじ2と生クリーム大さじ2～3を加えなめらかになるまで弱火で火を入れる。
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残りの生クリームに砂糖大さじ1を加え八分に泡立て1のスポンジに山型に乗せる。
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2の栗のクリームを生クリームの上に絞る。シナモンシュガーをかける。
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