茄子の山椒煮
茄子の山椒煮
材料
作り方
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茄子は縦半分に切り鹿の子に切れ目を入れ、横半分に切る。鶏ひき肉は卵・片栗粉・塩を混ぜ合わせ、3cm位のハンバーグの形にする。
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だし汁・砂糖・みりん・醤油を合わせ温める。
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フライパンに油を熱し1を焼き、2に加える。
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実山椒を加え落し蓋をして味を含ませる。
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