豆腐のキッシュ
豆腐のキッシュ
材料
パイ生地
作り方
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ボウルに冷やした薄力粉・室温に戻したバターを混ぜ合わせ、サラサラになったら、水・塩を加え、ひとまとめにしラップに包み冷蔵庫で30分以上ねかせる。
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1を麺棒で伸ばし18cmの型に貼り付け縁を高くし、重しを入れて200℃のオーブンで15分空焼きする。
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豆腐は水切りし、ほうれん草・ベーコン・玉ねぎは粗みじん切りにし、ベーコン・玉ねぎ・ほうれん草の順で炒め塩、こしょう・ナツメグをふる。
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豆腐・生クリーム・卵・塩・こしょうを混ぜ合わせる。
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2に炒めた具を入れ、4を流し200℃で10分、180℃で15分焼く。好みでチーズをのせる。
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