豚ひき肉のかき揚げ
豚ひき肉のかき揚げ
材料
作り方
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玉ねぎは半分に切り、1cm厚さに切り、ごぼうはささがきにし酢水にさらす。生姜はみじん切り、葉ネギは小口切りにする。
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豚ひき肉をボウルに入れ粘りが出るまで良く練り、溶き卵・水100cc・塩・生姜・葉ネギを加える。
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薄力粉と片栗粉を合わせ、玉ねぎ・ごぼうのささがきにまぶし、2に加える。
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サラダ油を中温に熱し、3をしゃもじにのせ平たく揚げる。
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カレー粉と塩を混ぜて添える。
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