豚のローズマリー風味
豚のローズマリー風味
材料
作り方
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鍋に豚肉・昆布・塩・ひたひたの水を加え弱火にかけ、沸騰したらさらに15分程煮て、そのまま冷ます。
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ローズマリーは100℃のオーブンでカラッとするまで焼き、枝から取り粗みじん切りにする。
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1の肉を薄切りにし皿に並べ、2・レモンの皮をおろしてのせ、塩・こしょうする。
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