ジャガイモのニョッキ
ジャガイモのニョッキ
材料
作り方
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ジャガイモはレンジで4分加熱し、柔らかくなったら皮をむきつぶし、薄力粉・卵・塩・こしょうを加え、固い場合は水を加え耳たぶ位の固さにし丸めて冷蔵庫で休ませる。
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まな板に薄力粉を薄くふり1の生地を2cmの棒状にのばし1cmずつ切り分ける。
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たっぷりの湯の中に2を指でつぶしながら落とし、浮いてきたらすくう。
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器に盛り、オリーブ油・チーズ・塩・こしょうをふる。
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