春雨スープ
春雨スープ
材料
作り方
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人参は薄切り、きくらげは水に浸けて戻し細切り、三つ葉は1cm長さに切る。
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鍋に5カップの湯を沸し、アクを取りながら鶏むね肉を茹でる。茹であがったら取り出し、手でさく。
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2のスープに人参・きくらげを入れ煮て、鶏むね肉を戻し、塩・こしょうで調味し春雨・水溶き片栗粉を加えとろみが出たら、すりごま・三つ葉を加える。
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