鯛の赤飯蒸し
鯛の赤飯蒸し
Ingredients
葛餡
作り方
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鯛は8切れ位に切り分ける。しめじは小房に分け、銀杏は縦半分に切る。
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蒸し器に鯛を入れ、赤飯をのせ、しめじ・銀杏を散らし強火で蒸す。
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鍋に、だし汁・酒・みりん・塩を煮たて、水溶き葛粉を加えとろみをつける。
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蒸しあがった2を皿に盛り、葛餡をかけ、青柚子おろしをかける。
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