ワカメとイカの酢味噌和え
ワカメとイカの酢味噌和え
材料
酢味噌
作り方
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鍋に西京味噌とだし汁・酒を入れ弱火で焦がさないように混ぜながら煮詰める。砂糖・酢・薄口醤油・すりごまを加え味を整える。
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ワカメは水で洗い湯通しし食べやすい長さに切る。スルメイカは広げ短冊切りにし、わけぎは柔らかくゆでぬめりを取り3cm長さに切る。
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ワカメ・イカ・わけぎを合わせ、2の酢味噌で和える。
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