帆立と季節野菜の梅肉ソース
帆立と季節野菜の梅肉ソース
材料
梅肉ソース
作り方
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帆立貝は酢水で洗い横半分に切る。タケノコは縦半分に切り4等分にする。ワカメは水で戻し湯通しして、食べやすい長さに切る。菜の花は塩ゆでし、半分に切る。
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酒・みりんを合わせレンジで香りが立つ位(30～40秒)加熱する。
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梅干しは種を取り包丁またはフォークでつぶし2を少しずつ加えソースを作る。
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1を皿に盛り3のソースをかける。
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