コンセプトはワンランク上の家庭料理

豚フィレ肉とタケノコのフリカッセ

フリカッセ:野菜やお肉をホワイトソースで煮込んだフランスの家庭料理
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豚フィレ肉とタケノコのフリカッセ

Difficulty: Intermediate Cook Time 20 min Total Time 20 mins
Servings: 4
Best Season: Spring

材料

作り方

  1. タケノコは3㎝長さの薄切りにする。豚フィレ肉は厚さ1.5センチに切り、塩・こしょうをし薄力粉を まぶす。
  2. フライパンに油を熱し1の肉を焼き取り出して、バターを足してタケノコを炒める。
  3. 肉を戻しブイヨンを加え5分ほど煮て、生クリームを加え塩・こしょうして味を整える。
  4. 皿に盛りパセリをふる
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