お弁当
二人の娘のため、20年間お弁当を作り、そのおかげでお料理に興味を持つようになりました。
小さなお弁当箱に、お料理をつめるのはまるで絵を描くように楽しく感じました。
子供たちが残さずに、そして「今日のお弁当美味しかった」の一言が聞きたくて続けられました。
小さなお弁当箱に、お料理をつめるのはまるで絵を描くように楽しく感じました。
子供たちが残さずに、そして「今日のお弁当美味しかった」の一言が聞きたくて続けられました。
料理教室・料理制作
月1回の料理教室は始めて30年になり、最初から来ている方には、どのような料理を出せばよいのか毎月頭を悩ましています。
同時に首都圏コープ（現パルシステム）の料理制作の仕事を担当し、広告誌・野菜基本大百科・家庭科総合資料などに携わり、1日に40アイテムを作るのも、こなせるようになりました。
同時に首都圏コープ（現パルシステム）の料理制作の仕事を担当し、広告誌・野菜基本大百科・家庭科総合資料などに携わり、1日に40アイテムを作るのも、こなせるようになりました。
ワイン
料理の仕事をする傍らワインに興味を持ち、NAPAワイナリーに向かいました。
当時日本はフランス・イタリアワインに目が向いてカリフォルニアワインは安いイメージが強かったので、現実はどうかと味わってみたかったのです。
そこで、イメージとは違い、素晴らしいワインがたくさんあることに驚きました。
帰国後カリフォルニアワインの促進も考え、酒類販売免許を取得。
ワインに合う料理の提案も時々行うようになりました。
当時日本はフランス・イタリアワインに目が向いてカリフォルニアワインは安いイメージが強かったので、現実はどうかと味わってみたかったのです。
そこで、イメージとは違い、素晴らしいワインがたくさんあることに驚きました。
帰国後カリフォルニアワインの促進も考え、酒類販売免許を取得。
ワインに合う料理の提案も時々行うようになりました。
これから
2018年地元（神奈川県麻生区）の果物を使ったジャムの販売を始めました。
新鮮な野菜・果物は早めに食べるのが一番ですが、食べきれない野菜はピクルスに、果物はジャムにして、保存したほうが長く楽しむことができますし、季節感も味わうことができます。
新鮮な野菜・果物は早めに食べるのが一番ですが、食べきれない野菜はピクルスに、果物はジャムにして、保存したほうが長く楽しむことができますし、季節感も味わうことができます。
また、お誕生日・お正月・クリスマスなどお祝いに作ったお料理が思い出として残っています。
「料理は楽しい。」と思います。
これからも最初に作ったお弁当を思い出し、作り続けたいと思います。
「料理は楽しい。」と思います。
これからも最初に作ったお弁当を思い出し、作り続けたいと思います。