カニの炊き込みご飯
カニの炊き込みご飯
材料
作り方
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米は30分前に研いでおく。 新ショウガは千切りにし、油揚げはみじん切にし熱湯にさっと通す。
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水3と1/2カップに昆布を前日からつけておく。
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炊く釜に米・2の昆布汁・塩・酒を加え、新ショウガ・油揚げを乗せる。
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蓋をして強火にし、ふいてきたら火を弱め5分炊く。更に弱火にし 15分炊き火をとめ全体を混ぜる。
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蟹の身をほぐして乗せ蓋をして5分蒸らす。好みで柚子の皮を散らす。
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