筑前煮
筑前煮
材料
作り方
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鶏肉は小口切り、レンコン・人参・ごぼうは皮を剥き、乱切りする。里芋は塩でもんで洗う。
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鍋にごま油を熱し鶏肉を炒め、肉の色が変わったら1を加える。
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だし汁・醤油・みりん・すりごまを加えて、沸騰したらアクを取り20分くらい煮る。生麩を加え、炒り白ごまをふる。
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