アマレッティ
イタリアのビスケット菓子
アマレッティ
材料(16個分)
作り方
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粉砂糖と抹茶を合わせてふるいボウルに入れる。アーモンドプードルを加えてよく混ぜる。
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卵白を少しずつ加え、アーモンドエッセンスを加え一つにまとめて室温で20分休める。※卵白を泡立てたメレンゲにするとカリッとし仕上がりになる。
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16等分にし、粉砂糖をまぶしながら丸くし軽くつぶしてオーブンに並べる。
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180℃のオーブンで12分焼く。
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