珈琲風味の金時豆
珈琲風味の金時豆
材料
作り方
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金時豆を洗いたっぷりの水に浸し、一晩おく。
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そのまま火にかけ、途中あくを取りながら１時間くらい崩れないように煮る。
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熱湯1カップにコーヒーを煮溶かす。
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鍋に、2・3・水1カップを加え、煮始める。途中で、砂糖を3回くらいに分けて加え、塩も加える。
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皮が柔らかくなったら豆を取り出し、残りの汁に砂糖大さじ1とみりんを加え照りが出てきたら、豆と合わせる。
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