イワシのエスカベーシュ
イワシのエスカベーシュ
材料
漬け汁
作り方
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イワシは三枚におろし、塩・こしょうして薄力粉(分量外)を振り、オリーブ油で焼く。茄子・パプリカも細切りにして焼く。
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漬け汁の分量を合わせてさっと火を通す。
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温かいうちに2にイワシ・茄子・パプリカを漬け、冷蔵庫で冷やす。
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