花見弁当

ローストビーフ

1. 牛もも肉に塩・こしょうしフライパンに油を熱し全面こんがり焼く。

2. だし汁・醤油・みりんを鍋に入れ煮立て、1を入れ沸騰しないように弱火で20～30分火を通す。

二色団子

1. 新ショウガは薄切りにし塩をまぶし、さっと湯をかける。

2. 米酢・水50cc・砂糖・薄口醤油を鍋で一煮立ちし1を加え色付いたら火を止める。

3. うずら卵をゆで、皮をむき2の液につける。

4. 海老団子とうずら卵を交互に串に刺す。