フリッター
フリッター
材料
作り方
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海老は殻をむき背ワタを取る。白身魚は小口切りにする。ジャガイモは4分レンジで加熱し皮をむく。
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卵は卵黄と卵白に分け、卵白に塩を加え角が立つまで泡立てる。
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薄力粉・卵黄・牛乳を混ぜ合わせ、卵白を少しずつ加える。
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揚げ油を中温に熱し、1に3の衣をつけて揚げる。
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