里芋の花椒風味
里芋の花椒風味
材料
作り方
-
里芋は皮をむき大きい芋は半分に切る。
-
1をさっと煮て茹でこぼし、ぬめりを洗う。
-
鍋に酒・かぶる程度の水を加え里芋を中火で煮て沸騰したら、花椒・薄口醤油を加え15分ほど煮て、串が通るようになったら塩を加え味を整える。
Recipe Card powered by
