昆布巻き
昆布巻き
材料
作り方
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昆布は30cm×6枚に切り、水に浸けて戻す。昆布の汁は残しておく。
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昆布の水を切り広げ豚バラ肉を縦3枚並べ巻いて、楊枝で留める。
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昆布のつけ汁2カップを鍋に入れ、2を並べ中火で沸騰したらアクを取り、醤油・みりん・砂糖を加え20分弱火で煮る。
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4等分に切り分ける。
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