和風ピクルス
和風ピクルス
材料
作り方
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レンコンは乱切り、長芋は1cm厚さの半月切り、玉ねぎは半分に切り4つ割りにし半分に切る。レンコン・長芋は水にさらす。
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酢・醤油・砂糖・水1カップを合わせ一煮立ちさせ、赤唐辛子を加える。
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鍋に湯をわかし、塩小さじ1を加え、1の野菜を30秒～1分通す。野菜を2の液に漬ける。
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