煮込みチャーシュー
煮込みチャーシュー
材料
作り方
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フライパンで豚肉を焦げ目をつけて焼く。
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煮込む鍋に、醤油・紹興酒・みりん・酒・砂糖・八角・シナモン・花椒・水2カップを加え、一煮立ちしてから1を入れ、2～3時間煮込む。
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ネギは白髪ネギにし水にさらす。
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2を切り分け、白髪ネギ・香菜を添える。
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