蛤とタケノコのスープ仕立て

Name: 蛤とタケノコのスープ仕立て
Yield: 4
Ingredients: 20 個 蛤; 1 本 タケノコ; 1 個 レモン汁; 1 大さじ 実山椒; 1 小さじ オリーブ油; 適量 塩; 適量 こしょう

asakomama 2018-05-17 0 Comments

Jump To Recipe Print Recipe

Author: asakomama Cuisine: 洋食 Courses: 汁物・スープ, 野菜料理, 魚介料理

Servings: 4

Servings

タケノコは茹でて、半月切りにする。
蛤は洗い、塩だしして鍋に入れ、水4カップを加え火にかけ口が開いたら取り出す。
2の鍋にタケノコ・実山椒・オリーブ油・塩・こしょうで味を整え、温めたら蛤を戻し、レモン汁を加える。(木の芽をオリーブ油に加え置いておくと、木の芽の香りがする。)

File under 2018年 5月

Recipe Card powered by

Log In