カリフラワーとホタテのドリア
カリフラワーとホタテのドリア
材料
作り方
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カリフラワーは小房に分け、飾り用(少々)は薄切りにし塩水に浸ける。
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バター又はオリーブ油を温め、薄力粉を加えなめらかになるまで混ぜ生クリーム・牛乳を加えホワイトソースを作る。帆立貝を汁ごと加え塩・こしょうで味を整える。
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グラタン皿にご飯を敷きバターをのせ、カリフラワーを並べ2を流し入れる。
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粉チーズ・パン粉をのせ、220℃のオーブンで15～20分焼き、パセリ・飾り用のカリフラワーをのせる。
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