スズキのソテー
スズキのソテー
材料
作り方
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スズキは5～6切れに切り、塩・こしょうし薄力粉をふる。
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トマトは1cm厚さの輪切り、にんにく・ローズマリーはみじん切りにする。
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フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく・ローズマリーを炒め香りが出たらパン粉を加えきつね色になるまで炒める。
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バターを溶かしスズキを皮側から焼き、両面焼き取り出し、トマトをさっと焼く。
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皿に4を盛り3をのせレモンのくし切りを添える。
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