ポークの衣焼き
ポークの衣焼き
材料
ソース
作り方
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豚肉は100g位ずつに切り分け、ラップにはさみ叩いて、塩・こしょうし、薄力粉・卵・パン粉の順に付ける。
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フライパンに多めのオリーブ油を熱し、1を両面焼く。
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赤ワイン・フォンドヴォー・バターを合わせソースを作る。
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皿に3のソースを敷き、肉を盛り、レモンの輪切り、オリーブにアンチョビを巻いたものをのせる。
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