ちりめん山椒
ちりめん山椒
材料
作り方
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実山椒は3分茹で水にさらす。1時間水に浸けざるに上げ水気をキッチンペーパーで取る。
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ちりめんじゃこは湯通しする。
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鍋に、酒・みりんを入れて火にかけ、醤油・水60cc・ちりめんじゃこ・削り節を加え弱火で煮る。
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実山椒を加えさらに煮て水分がなくなったら、水大さじ1～2足す。
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