たたきごぼうのごま酢和え
たたきごぼうのごま酢和え
材料
ごま酢
作り方
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ごぼうは洗い4等分に切る。太い部分は半分に切り沸騰した湯に塩少々を加え3分ほど茹でザルに上げ塩を振る。すりこぎで叩き、4cm長さに切る。
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ごま酢の分量のうち白ごまはすり、その他の調味料をさっと煮て合わせる。
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2にごぼう・ツナ缶を加え混ぜ合わせる。
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