ムール貝とタケノコのパスタ
ムール貝とタケノコのパスタ
材料
作り方
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タケノコは細切りにする。木の芽は飾りの分を少し残しすりこぎでする。ノイリー・プラットを加えてのばす。玉ねぎはみじん切りにする。
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鍋にノイリー・プラットと同量の水を加え、ムール貝を入れ茹で、口が開いたら取り出し、汁はこす。
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鍋にバターを溶かし玉ねぎを炒め、2の汁・水1カップを加え、タケノコを煮る。すりおろした木の芽・生クリーム・こしょうを加える。
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たっぷりの湯でパスタを茹でる。
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3にパスタを入れ合わせ皿に取り出し、ムール貝・木の芽を飾る。
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