- 300 grams 牛肉 (薄切り)
- 1/2 本 人参
- 100 grams さやいんげん
- 1 個 卵
- 適量 葉ネギ
- 適量 ごま油
- 適量 ごま (白ごま)
- 適量 コチュジャン
a
- 3 大さじ 醤油
- 2 大さじ 酒
- 2 小さじ コチュジャン
- 1 大さじ みりん
- 1 小さじ 砂糖
- 1 大さじ ごま油
- 2 片 にんにく (おろし)
- 1 小さじ ごま (すりごま)
- さやいんげんは斜め薄切り、人参は4cm長さの薄切りにしさっと茹でる。卵は錦糸卵にする。葉ネギは小口切りにする。
- aの調味料を合わせ牛肉を漬ける。
- フライパンにごま油を熱し、さやいんげん・人参を炒めて取り出し、2の牛肉を焼く。
- 皿に野菜を盛り、上に牛肉をのせ、錦糸卵・葉ネギ・白ごまを散らし、コチュジャンを添える。