帆立と季節野菜の梅肉ソース

Cuisine 和食

Courses 調味料・ドレッシング, 野菜料理, 魚介料理

Servings 4

材料

4 個帆立貝
1 本タケノコ (穂先)
適量ワカメ
1 束菜の花

梅肉ソース

4 個梅干し
100 cc 酒
2 大さじみりん

作り方

帆立貝は酢水で洗い横半分に切る。タケノコは縦半分に切り4等分にする。ワカメは水で戻し湯通しして、食べやすい長さに切る。菜の花は塩ゆでし、半分に切る。
酒・みりんを合わせレンジで香りが立つ位(30～40秒)加熱する。
梅干しは種を取り包丁またはフォークでつぶし2を少しずつ加えソースを作る。
1を皿に盛り3のソースをかける。

Read it online: https://www.asakomama-kitchen.com/recipe/2013_04_2/

asacookの娘