- 400 grams 合挽き肉
- 100 grams 豚バラ肉 (薄切り)
- 1 個 玉ねぎ
- 1 パック マッシュルーム
- 1/2 cup パン粉
- 50 cc 牛乳
- 1 個 卵
- 適量 ナツメグ
- 1 片 にんにく
- 少々 ローズマリー
- 適量 塩
- 適量 こしょう
- 1 cup 生クリーム
- 100 cc ブイヨンスープ
- 1 小さじ パプリカパウダー
- 玉ねぎ・にんにくはみじん切り、マッシュルームは粗みじん切りにしフライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ・にんにくをしんなりするまで炒め、最後にマッシュルームを加え、塩・こしょうし冷ます。
- ボウルに合挽き肉を入れ、牛乳に浸したパン粉・卵・1・ナツメグ・塩・こしょうする。
- 豚バラ肉を隙間がないように並べ、2を手前にローフ型におき巻く。
- ローズマリーを散らし180℃のオーブンで30分焼く。
- 生クリーム・ブイヨンスープ・パプリカパウダー・塩・こしょうでソースを作り4を加えてからませる。