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こんにゃくと麩の煮物

Cuisine
Servings 4
材料
  • 200 grams こんにゃく (ねじり)
  • 10 個 麩
  • 200 grams 豚バラ肉 (薄切り)
  • 1/2 パック しめじ
  • 少々 絹さや (さやいんげんでも可)
  • 2 cups だし汁
  • 2 大さじ 醤油
  • 2 大さじ 酒
  • 1 大さじ みりん
  • 2 小さじ 砂糖
  • 1 大さじ ごま油
作り方
  1. 豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、しめじは根元を切り落とす。麩は水に浸けて戻す。
  2. 鍋にごま油を熱し豚肉を炒め、肉の色が変わったら、こんにゃく・しめじを炒めだし汁・酒・みりん・砂糖・半量の醤油を加えて、麩を加え蓋をしてしばらく煮る。
  3. 残りの醤油を加えて味を整え、絹さやを散らし5分位煮る。
asacookの娘