昆布の佃煮

Cuisine 和食

Courses 調味料・ドレッシング

Servings 4

材料

40 grams 昆布
1 cup だし汁 (カツオだし)
1 cup 醤油
2 大さじみりん
2 大さじ酒
1 大さじ砂糖
2 小さじ実山椒

作り方

昆布は汚れをふき取り、水1カップに浸け、柔らかくなったら2cm×2cm位に切る。
1の浸け汁にカツオだしを加えて、1時間位煮る。
醤油・みりん・砂糖・実山椒を加え、弱火で煮詰める。(味は好みで調整する。)

Read it online: https://www.asakomama-kitchen.com/recipe/2013_09_4/

asacookの娘