シーフードのサラダ
材料
- 5 個 帆立貝
- 10 本 海老
- 200 grams 白身魚
- 適量 野菜 (ルッコラ・ベビーリーフ・ブロッコリー・サニーレタスなど)
- 1 大さじ サラダ油
- 1 大さじ 薄力粉
- 少々 塩
- 少々 こしょう
- 90 cc ピーナッツオイル
- 30 cc 酢
- 適量 塩
- 適量 こしょう
- 適量 カイエンペッパー
- 1 片 にんにく
ドレッシング
作り方
- 野菜は食べやすい大きさに切り、洗ってザルに上げる。
- 白身魚は骨を取り3cm角に切り、帆立貝は大きい場合は半分に切り、海老は皮をむき、塩・こしょうをし薄力粉をふり焼く。
- 酢・おろしにんにく・塩・こしょう・カイエンペッパーを合わせ、ピーナッツオイルを少しずつ合わせてドレッシングを作る。
- 皿に野菜を盛り、2をのせ3をかける。