豚のローズマリー風味
材料
- 300 grams 豚肩ロース肉
- 10 cm 昆布
- 1 枝 ローズマリー
- 1/2 個 レモン (皮)
- 1 小さじ 塩
- 適量 こしょう
作り方
- 鍋に豚肉・昆布・塩・ひたひたの水を加え弱火にかけ、沸騰したらさらに15分程煮て、そのまま冷ます。
- ローズマリーは100℃のオーブンでカラッとするまで焼き、枝から取り粗みじん切りにする。
- 1の肉を薄切りにし皿に並べ、2・レモンの皮をおろしてのせ、塩・こしょうする。