- 3 枚 ベーコン
- 100 grams ほうれん草
- 1/2 個 玉ねぎ
- 1/2 丁 豆腐
- 適量 塩
- 適量 こしょう
- 適量 ナツメグ
- 2 個 卵
- 150 cc 生クリーム
パイ生地
- 100 grams 薄力粉
- 50 grams バター
- 3 大さじ 水
- 少々 塩
- ボウルに冷やした薄力粉・室温に戻したバターを混ぜ合わせ、サラサラになったら、水・塩を加え、ひとまとめにしラップに包み冷蔵庫で30分以上ねかせる。
- 1を麺棒で伸ばし18cmの型に貼り付け縁を高くし、重しを入れて200℃のオーブンで15分空焼きする。
- 豆腐は水切りし、ほうれん草・ベーコン・玉ねぎは粗みじん切りにし、ベーコン・玉ねぎ・ほうれん草の順で炒め塩、こしょう・ナツメグをふる。
- 豆腐・生クリーム・卵・塩・こしょうを混ぜ合わせる。
- 2に炒めた具を入れ、4を流し200℃で10分、180℃で15分焼く。好みでチーズをのせる。