豚ひき肉のかき揚げ
材料
- 150 grams 豚ひき肉
- 1 個 玉ねぎ
- 1 本 ごぼう
- 1 個 卵
- 15 grams 生姜
- 2 本 葉ネギ
- 1/2 小さじ 塩
- 4 大さじ 薄力粉
- 1 大さじ 片栗粉
- 適量 サラダ油
作り方
- 玉ねぎは半分に切り、1cm厚さに切り、ごぼうはささがきにし酢水にさらす。生姜はみじん切り、葉ネギは小口切りにする。
- 豚ひき肉をボウルに入れ粘りが出るまで良く練り、溶き卵・水100cc・塩・生姜・葉ネギを加える。
- 薄力粉と片栗粉を合わせ、玉ねぎ・ごぼうのささがきにまぶし、2に加える。
- サラダ油を中温に熱し、3をしゃもじにのせ平たく揚げる。
- カレー粉と塩を混ぜて添える。