茹で鶏のオクラぬた添え
材料
- 1 枚 鶏モモ肉
- 1 袋 オクラ
- 2 大さじ 味噌
- 2 小さじ みりん
- 1 大さじ 酢
オクラぬた
作り方
- 鍋に鶏がかぶるくらいの水を入れ、沸騰したら弱火にして20分位茹でそのまま冷ます。(ゆで汁は取っておく。)
- オクラは塩をまぶし板ずりにし、小口切りにする。
- 味噌・みりん・酢・鶏のゆで汁1/2カップを良く練り、オクラを加える。
- 鶏モモ肉は縦半分に切り、1cm厚さに切り、3を添える。