アマダイのソテー
材料
- 1 尾 アマダイ
- 2 大さじ 薄力粉
- 適量 オリーブ油
- 適量 塩
- 適量 こしょう
- 1 缶 トマト (缶)
- 1/2 個 玉ねぎ
- 1 片 にんにく
- 1 大さじ オリーブ油
トマトソース
作り方
- アマダイは3枚おろしにして、塩・こしょう・薄力粉をふりフライパンにオリーブ油を熱し、皮目から焼く。(うろこが開くようにこんがり焼く)
- 玉ねぎ・にんにくをみじん切りにし、オリーブ油で炒めトマト缶を加え中火で煮て、塩・こしょうする。
- 皿にアマダイを盛り、2のトマトソースを添える。