コンキリエとアサリのスープ煮

Cuisine 洋食

Courses 汁物・スープ, 魚介料理, 麺料理

Servings 4

材料

200 grams コンキリエ
400 grams アサリ
少々サフラン
2 本バジル
1 片にんにく
1 cup 白ワイン
適量塩
適量こしょう
1 大さじオリーブ油

作り方

にんにくは粗みじん切り、バジルは食べやすい大きさに刻む。
鍋にオリーブ油を入れ、にんにくを炒め香りが出たら、白ワイン・水2カップを温め、アサリを加え口が開いたら取り出す。煮汁にサフラン・塩・こしょうで調味する。
コンキリエをたっぷりの湯に塩を加えて茹でる。
2にアサリを戻し、コンキリエを加え、バジルを加える。

Read it online: https://www.asakomama-kitchen.com/recipe/2015_01_3/

asacookの娘