ムール貝とタケノコのパスタ
材料
- 20 個 ムール貝
- 1 本 タケノコ (茹で)
- 1/2 個 玉ねぎ
- 2 cups ノイリー・プラット
- 200 cc 生クリーム
- 15 grams バター
- 1 つかみ 木の芽
- 少々 こしょう
- 200 grams パスタ (1.4mm)
作り方
- タケノコは細切りにする。木の芽は飾りの分を少し残しすりこぎでする。ノイリー・プラットを加えてのばす。玉ねぎはみじん切りにする。
- 鍋にノイリー・プラットと同量の水を加え、ムール貝を入れ茹で、口が開いたら取り出し、汁はこす。
- 鍋にバターを溶かし玉ねぎを炒め、2の汁・水1カップを加え、タケノコを煮る。すりおろした木の芽・生クリーム・こしょうを加える。
- たっぷりの湯でパスタを茹でる。
- 3にパスタを入れ合わせ皿に取り出し、ムール貝・木の芽を飾る。