たたきごぼうのごま酢和え
材料
- 2 本 ごぼう
- 1 缶 ツナ (缶)
- 2 大さじ ごま (白ごま)
- 100 cc 酢
- 1 大さじ 砂糖
- 2 大さじ だし汁
- 1 小さじ 醤油
- 1/3 小さじ 塩
ごま酢
作り方
- ごぼうは洗い4等分に切る。太い部分は半分に切り沸騰した湯に塩少々を加え3分ほど茹でザルに上げ塩を振る。すりこぎで叩き、4cm長さに切る。
- ごま酢の分量のうち白ごまはすり、その他の調味料をさっと煮て合わせる。
- 2にごぼう・ツナ缶を加え混ぜ合わせる。