豚しゃぶの冷やし鉢
材料
- 200 grams 豚しゃぶしゃぶ肉
- 2 個 トマト
- 適量 ワカメ (生)
- 1 かけ 生姜
- 1 cup だし汁
- 3 大さじ 醤油
- 2 大さじ 酒
- 1 大さじ 砂糖
- 1 大さじ 葛粉
作り方
- トマトは湯むきにし、食べやすい大きさに切る。生姜はおろす。
- ワカメはさっと洗い水で戻し切る。
- 沸騰した湯の中で豚肉を茹で冷ます。
- 鍋にだし汁・醤油・酒・砂糖を合わせ水溶き葛粉を加え、とろみが出るまで練る。
- 1・2・3を小鉢に盛り4をかけ、生姜を添える。