アワビのサラダ
材料
- 1 個 アワビ
- 適量 野菜 (サニーレタス・アスパラガスなどお好みで)
- 140 cc オリーブ油
- 40 cc 酢
- 1/2 片 にんにく
- 1/2 小さじ マスタード
- 適量 ケッパー
- 適量 パセリ
- 適量 塩
- 適量 こしょう
ドレッシング
作り方
- アワビは塩をこすり汚れを落とし、40～50分程蒸す。
- 1が冷めたら、薄く切り肝も切る。
- 野菜を皿に盛りアワビをのせ、ドレッシングの材料を混ぜ、かけまわす。