蒸し鶏とブロッコリーのごまマヨネーズ
材料
- 300 grams 鶏むね肉
- 1/3 小さじ 塩
- 1/3 小さじ 砂糖
- 1 株 ブロッコリー
- 1 かけ 生姜
- 適量 ネギ (青い部分)
- 3 大さじ マヨネーズ
- 2 大さじ 酢
- 1 小さじ コチュジャン
- 1 小さじ ごま (すり白ごま)
ごまマヨネーズ
作り方
- ブロッコリーは小房に分け、茹でる。
- 鶏むね肉は水大さじ1に砂糖・塩を溶かしたものに漬け30分おく。
- 鶏の皮目を下にして、ひたひたの湯・ネギ・生姜を加え弱火で4分、反対側も同じように4分茹でそのまま冷ます。
- ごまマヨネーズの調味料を合わせ、鶏の薄切りに添える。