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くらげ・大根の和え物
Cuisine
中華
Courses
野菜料理
Servings
4
材料
100
grams くらげ
1/3
本 大根
適量
香菜
2
小さじ 豆板醤
3
大さじ ごま油
2
小さじ 花椒
1
大さじ 酢
少々
砂糖
作り方
くらげはサッと熱湯をかけ水洗いし、一晩水に浸け塩抜きする。大根は千切りにする。
ごま油を熱し、花椒・豆板醤・砂糖を加え混ぜ合わせる。
くらげを食べやすく切り、2の半量で和え、香菜を混ぜる。
大根に残った2と酢を加え和える。
asacookの娘