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くらげ・大根の和え物

Cuisine
Courses
Servings 4
材料
  • 100 grams くらげ
  • 1/3 本 大根
  • 適量 香菜
  • 2 小さじ 豆板醤
  • 3 大さじ ごま油
  • 2 小さじ 花椒
  • 1 大さじ 酢
  • 少々 砂糖
作り方
  1. くらげはサッと熱湯をかけ水洗いし、一晩水に浸け塩抜きする。大根は千切りにする。
  2. ごま油を熱し、花椒・豆板醤・砂糖を加え混ぜ合わせる。
  3. くらげを食べやすく切り、2の半量で和え、香菜を混ぜる。
  4. 大根に残った2と酢を加え和える。
asacookの娘