チキンのピクルスソース
材料
- 2 枚 鶏モモ肉
- 適量 塩
- 適量 こしょう
- 適量 ブイヨン
- 適量 青菜
- 少々 オリーブ油
- 3 大さじ ピクルス (スイートピクルスのみじん切り)
- 1 大さじ バター
- 2 大さじ 薄力粉
ピクルスソース
作り方
- 鶏もも肉は塩・こしょうしかぶるくらいの水・ブイヨンを加え40分(圧力鍋の場合5分)茹でる。
- フライパンにバターを溶かし、薄力粉を加えなめらかになったら、1の茹で汁を1カップ加える。とろみが付いてきたら塩・こしょうで調味し、スーイトピクルスを加えソースを作る。
- 青菜を茹で、オリーブ油・塩・こしょうで味を整える。
- 鶏モモ肉を食べやすい大きさに切り分け、2のソースをかけ、3を添える。